Rumput Gandum
merupakan makanan yang berasal dari tanaman gandum yang masih muda. Rumput
gandum biasanya dijual dalam bentuk jus atau ekstrak serbuk. Rumput gandum
mengandung klorofil (zat hijau daun), asam amino, berbagai mineral dan vitamin
serta beragam enzim.
Banyak yang sudah
membuktikan bahwa rumput gandum memiliki manfaat bagi kesehatan, mulai dari
nutrisi tambahan hingga penangkal radikal bebas dan mencegah kanker. Biasanya
rumput gandum dikonsumsi sebagai jus dan banyak yang sudah menanamnya di rumah
mereka.
Kebiasaan mengonsumsi
rumput gandum sudah dimulai di negara-negara Barat sejak tahun 1930-an setelah penelitian
yang dilakukan Charles F. Schnabel untuk mempopulerkan tanaman ini. Pada 1940-an,
serbuk rumput gandum dijual di berbagai apotek di penjuru Amerika Serikat dan
Kanada.
Riset Schnabel
dilakukan dengan menanam rumput gandum di luar ruangan di Kansas. Saat itu
rumput gandumnya ditanam hingga 200 hari karena tumbuh lambat dan melalui musim
dingin dan awal musim semi. Dia mengklaim tanaman itu dipanen pada saat
mencapai puncak kandungan nutrisinya. Tanaman itu kemudian diubah menjadi
serbuk dan tablet yang dikonsumsi manusia dan hewan.
Saat ini rumput gandum
ditanam di dalam ruangan dalam pot selama sepuluh hari, dengna kandungan
nutrisi yang sama. Kandungan nutrisi rumput gandum disebut sangat bermanfaat
bagi kesehatan, mulai dari menangkal radikal bebas hingga mencegah kanker.
Menurut American
Cancer Society (Masyarakat Kanker Amerika), rumput gandum dapat membantu
mengatasi masalah dan penyakit:
- - Bronchitis (dan penyakit pernapasan lain)
- - Demam
- - Infeksi
- - Kelainan kulit
- - Masalah pencernaan
Berikut ini kandungan
Perbandingan Nutrisi 1 ons (28,35 g) jus rumput gandum, brokoli dan bayam.
|
|||
Nutrisi
|
Jus Wheatgrass/ rumput gandum
|
Brokoli
|
Bayam
|
860 mg
|
800 mg
|
810 mg
|
|
120 IU
|
177 IU
|
2658 IU
|
|
880 mcg
|
220 mcg
|
580 mcg
|
|
1 mg
|
25.3 mg
|
8 mg
|
|
0.30 mcg
|
0 mcg
|
0 mcg
|
|
21 mg
|
19 mg
|
14 mg
|
|
8 mg
|
6 mg
|
22 mg
|
|
7.2 mg
|
13 mg
|
28 mg
|
|
0.66 mg
|
0.21 mg
|
0.77 mg
|
|
42 mg
|
90 mg
|
158 mg
|
|
Data dari USDA
|
Tidak ada komentar:
Posting Komentar